Saatgut selbst gewinnen: ein einfacher Einstieg mit Salat, Bohnen und Tomaten
Eigenes Saatgut verbindet eine Gartensaison mit der nächsten. Für den Anfang eignen sich selbstbestäubende oder leicht zu isolierende Kulturen besonders gut.
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Filter zurücksetzenGemüse lagern ohne Keller: kleine Vorräte, passende Plätze
Auch ohne kühlen Gewölbekeller lassen sich Möhren, Kartoffeln und Kürbisse eine Zeit lang aufbewahren. Jede Kultur verlangt allerdings ein anderes Klima.
Zu viel Zucchini, Tomate oder Apfel? Ernteüberschüsse sinnvoll nutzen
Große Ernten müssen nicht in nächtlichen Einkochaktionen enden. Sortieren, verschenken und wenige flexible Grundrezepte retten mehr als ein übervoller Vorratsschrank.
Kräuter haltbar machen: trocknen, einfrieren und aromatisch lagern
Nicht jedes Kraut bleibt auf dieselbe Weise aromatisch. Robuste Zweige trocknen gut, zarte Blätter gewinnen meist durch Einfrieren.
Gemüse richtig ernten: zart, aromatisch und lange haltbar
Der beste Erntezeitpunkt hängt nicht nur von der Größe ab. Tageszeit, Reifezeichen und die geplante Verwendung beeinflussen Geschmack und Lagerfähigkeit.